Sarmicki de Col Rellenos: ¡La Mejor Cena del Mundo

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparación del relleno

1. Pela y corta la cebolla en cubos pequeños.

2. En una sartén con aceite caliente a fuego lento, sofríe la cebolla hasta que esté dorada, removiendo ocasionalmente.

3. Corta el pimiento rojo y el ají picante en cubos pequeños, retirando semillas y tallo, y agrégalo a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos.

4. Pica el jamón y añádelo al final, cocinando unos minutos más.

5. Incorpora el tomate picado y cocina hasta que el líquido se evapore.

6. Sazona al gusto con sal, pimienta negra y especias de tu elección.

7. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 2: Preparación de las patatas

1. Pela y corta las patatas en mitades o cuartos.

2. Hierve en agua con sal hasta que estén tiernas.

3. Escurre y tritura las patatas con un machacador o tenedor.

4. Mezcla las patatas trituradas con el relleno hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Preparación de las hojas de col

1. Retira hojas grandes de col y colócalas en un recipiente profundo.

2. Vierte agua hirviendo sobre ellas, cubre y deja reposar 30 minutos.

3. Saca las hojas y córtalas en forma de triángulo.

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