👨🍳 Preparación
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el pollo y cocina 5–6 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva. -
En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe 2–3 minutos hasta que se ablanden.
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Incorpora el arroz y tuéstalo 1–2 minutos.
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Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja y el jengibre rallado. Mezcla bien y lleva a ebullición.
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Baja el fuego, tapa la sartén y deja cocinar 15–18 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
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Devuelve el pollo a la sartén junto con la piña en cubos. Mezcla todo y cocina 2–3 minutos más.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Antes de servir, decora con cebolla de verdeo y semillas de sésamo.
