Personaliza el sazón según tu gusto o el de tu familia:
🍯 Agrega 1 cda de miel o jarabe de maple para un toque dulce y caramelizado.
🌶️ Añade chile seco molido o ají en polvo si prefieres un sabor picante.
🍋 Sustituye el jugo de naranja por mandarina o limón para un toque más cítrico.
🌿 Cambia el romero por tomillo o salvia si buscas notas más herbales.
🍷 Incorpora un chorrito de vino blanco o brandy para realzar el aroma y darle un toque gourmet.
👨🍳 Modo de Preparación del Sazonado
Sigue estos pasos para lograr un marinado que impregne cada fibra de la carne.
🔹 Paso 1: Preparar los ingredientes
Pica el ajo y la cebolla finamente. Exprime el jugo de naranja y resérvalo. Si deseas una textura más uniforme, coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla suave y aromática.
🔹 Paso 2: Mezclar el sazonado
En un recipiente grande, combina todos los ingredientes. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Ajusta la sal y las especias a tu gusto.
🔹 Paso 3: Marinar la pierna de cerdo
Haz cortes superficiales en la pierna (con o sin hueso). Unta generosamente el sazonado por toda la superficie y masajea para que penetre en la carne.
Coloca la pierna en un recipiente hondo, cúbrela y deja marinar al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
💡 Tip: Si tienes una jeringa culinaria, inyecta parte del marinado dentro de la carne para un sabor más profundo y una textura aún más jugosa.
