Para que tu pierna quede tierna, dorada y jugosa, sigue estos pasos:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la pierna en una bandeja grande con parte del marinado y cúbrela con papel aluminio.
- Hornea durante 1 hora y media cubierta, para que conserve su jugosidad.
- Retira el aluminio y continúa horneando 30 a 40 minutos más, rociando la carne con sus propios jugos cada 10 minutos, hasta que adquiera un tono dorado brillante.
- Deja reposar 15 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
🍽️ Sugerencias para Acompañar
Nada complementa una buena pierna de cerdo como los acompañamientos adecuados:
🥔 Puré de papas cremoso con mantequilla y nuez moscada.
🍚 Arroz navideño con pasas, nueces y un toque de canela.
🍎 Ensalada de manzana con crema o una versión más ligera con manzana, apio y nueces.
🫓 Tortillas de maíz, pan artesanal o panecillos de mantequilla.
🍷 Acompaña con un vino tinto afrutado o una sidra espumosa para realzar los sabores.
✨ Consejo Final
Un toque de creatividad puede elevar esta receta a otro nivel:
- Pinta la pierna con miel y jugo de naranja durante los últimos minutos de horneado para un glaseado brillante.
- Añade rodajas de piña y clavos de olor para un aroma navideño irresistible.
- Decora la fuente con ramitas de romero fresco y gajos de naranja caramelizada para una presentación espectacular.
