Valor nutricional: 12g proteína por scon.
Opción Vegana:
Sustituye huevo por “gel de chía” (1 cda semillas + 3 cdas agua, reposar 15 min).
Usa leche de soja sin endulzar y aceite de oliva virgen.
Consejo: Añade 1 cdta vinagre de manzana para activar levaduras.
Sin Gluten:
Mezcla 150g harina de almendra + 80g fécula de tapioca + 1 cdta goma xantana.
Incrementa líquidos en 20ml para compensar absorción.
Toppings Creativos:
Crust crujiente: Semillas de calabaza tostadas con eritritol granulado.
Relleno sorpresa: Gotas de chocolate 90% cacao o arándanos liofilizados.
Acompañamiento: Queso crema keto con ralladura de lima.
Inspiración: Combina estas variaciones con nuestra versión de scons con té matcha para un desayuno antioxidante.
Nota: Para más sustituciones, explora nuestra guía de harinas alternativas.
SCONS DE LIMÓN SIN AZÚCAR
Parte 2: Creatividad, Conservación y Soluciones
Adaptaciones Creativas: Más Allá de la Receta Básica
Transforma tus scons en obras maestras con estas innovaciones:
Toppings Funcionales:
Crust de semillas: Mezcla chía, sésamo y amapola con aceite de oliva y eritritol granulado. Hornea separadamente 5 min, luego espolvorea.
Glaseado proteico: Bate yogur griego + proteína de limón hasta cremosidad.
