Rellenos Sorprendentes:
Coulis de frutos rojos: Cocina frambuesas con xilitol y 1 cdta arrurruz. Rellena scons horneados con boquilla.
Capas de crema keto: Alterna mitades de scon con mousse de aguacate y ralladura de limón.
Versiones Saladas (ideal para brunch):
Añade hierbas provenzales y reduce edulcorante al 50%.
Sirve con hummus de alcachofa o queso de cabra desmenuzado.
Experimento estrella: Scons de limón con albahaca fresca y chips de coco. Descubre más en recetas saladas saludables.
Conservación Prolongada: Frescura Garantizada
Maximiza su duración sin sacrificar textura:
Método Duración Técnica
Ambiente 48 horas En recipiente hermético con hoja de lechuga absorbente
Refrigeración 5 días Envuelve individualmente en papel encerado + bolsa ZIP
Congelado 3 meses Pre-congela 2h en bandeja. Luego guarda en tarro de vidrio con sal silica
Regeneración óptima:
Rocía agua mineral con atomizador
Hornea 8 min a 160°C
Espolvorea ralladura fresca al servir
Error común: Nunca uses microondas – ¡endurece la miga!
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar miel de agave?
No recomendado. Su alto índice glucémico (85) anula los beneficios. Opta por:
Monk fruit para sabor neutro
Allulosa para textura idéntica al azúcar
¿Cómo evitar que se desmiguen?
3 soluciones probadas:
Añade 1 cda linaza molida a los secos
Usa yogur griego en lugar de leche
Refrigera la masa 25 min antes de hornear
¿Se pueden congelar crudos?
¡Sí! Sigue estos pasos:
Corta y coloca en bandeja
Congela 2h hasta sólidos
Guarda en bolsa con cierre
Hornea directo (+3 min tiempo)
¿Alternativa a harina de trigo?
Prueba esta mezcla sin gluten:
– 100g harina de almendra
– 80g almidón de tapioca
– 50g harina de coco
– 1 cdta goma guar
Conclusión: Salud que Deleita
Los scons de limón sin azúcar son mucho más que una receta: son un manifiesto de que lo saludable puede seducir al paladar más exigente. Su versatilidad para adaptarse a dietas restrictivas, combinada con la explosión cítrica que potencia sabores sin edulcorantes artificiales, los convierte en el aliado perfecto para desayunos energéticos o meriendas anti-cravings.
