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Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
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Hornear 45 minutos.
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Sacar la bandeja, recoger la salsa del fondo y regar la carne; hornear 5 minutos más.
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Dar la vuelta a los filetes, regar con la salsa y hornear 10 minutos.
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Repetir el proceso final y hornear otros 5 minutos.
💡 Consejos
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Calcula 200 g de secreto por persona para raciones completas.
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Patatas tipo agria o monalisa aguantan bien la cocción.
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Añade romero fresco junto al tomillo para un aroma extra.
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Deja reposar la bandeja 5 minutos antes de servir para que los jugos se distribuyan.
