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Exprime los limones y mezcla con los huevos y la harina.
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Bate con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vierte lentamente sobre el plato caliente y mezcla suavemente para que espese sin cortar.
Consejos de la abuela
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No agregues hierbas como perejil o cebollino, ya que alteran el sabor natural del apio.
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El plato se disfruta mejor caliente y con el caldo suficiente para mantener la carne jugosa.
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Puedes ajustar la cantidad de limón y huevo según tu gusto para el avgolemono.
