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Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte.
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Sazona las sepias con sal por ambos lados.
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Cocina cada lado durante 1 minuto y retíralas del fuego.
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Limpia la sartén con papel de cocina (no es necesario fregarla).
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Añade un poco más de aceite, baja el fuego a la mitad y sofríe los ajos picados hasta que se doren.
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Retira los ajos y mezcla el aceite con perejil fresco picado.
🌿 Paso final
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Vuelve a poner las sepias en la sartén, sube el fuego y deja dorar 3 minutos más por un lado.
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Unta la superficie con la mezcla de ajo, aceite y perejil.
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Sirve inmediatamente, rociando con un poco más de la salsa por encima.
