Preparación
Paso 1: La base de la masa
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En un bol grande, coloca la harina y la sal.
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Añade la mantequilla fría en cubitos y desmenúzala con los dedos hasta lograr una textura arenosa.
Paso 2: Integrar líquidos
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Agrega el huevo y mezcla suavemente.
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Añade el agua poco a poco, amasando lo justo hasta obtener una masa homogénea y suave (no trabajes demasiado la masa para que quede tierna).
Paso 3: Reposo
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Envuelve la masa en film transparente.
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Refrigera por 30 minutos para que tome consistencia.
Paso 4: Estirar y usar
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Saca la masa del refrigerador y estírala con rodillo sobre una superficie enharinada.
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Corta en círculos del tamaño que prefieras para armar tus empanadas.
