Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
En un tazón grande, combine el pollo molido, el pan rallado, el queso parmesano, la leche, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien.
Sobre un trozo de papel vegetal, aplane la mezcla de pollo formando un rectángulo de aproximadamente 1,27 cm de grosor.
Coloque las rebanadas de queso suizo y jamón uniformemente sobre la mezcla de pollo. Enrolle con cuidado el pastel de carne de un extremo al otro, usando el papel vegetal para que quede bien apretado.
Transfiera el pastel de carne enrollado a una fuente de horno engrasada.
Unte la parte superior del pastel con mostaza Dijon y espolvoree con queso mozzarella rallado.
Hornee en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel de carne esté bien cocido y el queso esté dorado y burbujeante.
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Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servir.
Variaciones y consejos
Para un sabor extra, puede agregar hierbas frescas picadas, como perejil o tomillo, a la mezcla de pollo. Si no le gusta el queso suizo, pruebe a sustituirlo por provolone o cheddar. Y para una versión baja en carbohidratos, use chicharrones de cerdo triturados en lugar de pan rallado. Este pastel de carne también se puede preparar la noche anterior y guardar en el refrigerador, lo que lo convierte en una opción conveniente para los días de semana ocupados.
