¿Quién dijo que los pasteles necesitan harina para ser deliciosos? Esta receta, que aprendí de mi suegra, es la prueba de que con pocos ingredientes se puede lograr un postre esponjoso, suave y lleno de sabor. Lo mejor es que es sin harina de trigo, ideal para quienes buscan opciones más ligeras o libres de gluten.
Ingredientes
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200 g de maicena (fécula de maíz)
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4 huevos grandes
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150 g de azúcar
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100 g de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
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120 ml de leche
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 cucharadita de polvo de hornear
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Una pizca de sal
