Terminamos con una capa de galletas mojadas en leche. Vamos a guardar mientras hacemos la capa final de chocolate en la nevera, en la parte que no congela. Además así nos tomara mas textura la crema.
En un cazo echamos la nata para montar o la crema de leche para batir. Y también añadimos las gotas de chocolate o el chocolate troceado de tabletas.
Cuando tome temperatura la nata apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta disolver por completo el chocolate.
No dejéis el fuego encendido todo el tiempo porque podéis quemar el chocolate.
También lo podéis derretir al baño maria o bien en el microondas.
Por ultimo una vez disuelto el chocolate en la nata o crema de leche añadimos la cucharada sopera a ras de mantequilla.
Mezclamos hasta unir completamente al chocolate la mantequilla. Le aportara brillo y textura.
Ahora dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de añadir a la tarta.
Una vez esta a temperatura ambiente, templada, añadimos a la tarta el chocolate. Esta magnifica cobertura.
Cubrimos bien todo. Si va sobrando mucho al caer por las paredes nos ayudamos con una cucharadita y lo volvemos a echar arriba, en el centro de la tarta.
Luego vamos a llevar al congelador unos 15 a 20 minutos para que la cobertura coja textura para poder finalizar con ella.
Pasado ese tiempo, no lo dejéis mas que se congela y ya no podremos. Vamos a poner bella la tarta.
Solo vamos a tocar los laterales, las paredes laterales. Con un cuchillo vamos aprovechando el chocolate sobrante y lo arrastramos a las paredes alisando.
Limpiamos el plato bien y llevamos al frigorífico, a la nevera, a la parte que no congela en esta ocasión. Un par de horas para que este bien fresquita la tarta.
Podéis poner galletas troceadas, fideos de chocolate, chocolate rallado blanco y negro, fruta cortada…. A mi me encanta el brillo que le queda y me gusta asi tal cual, sin adornos.
Y pasada esas dos horas a disfrutar de esta rica tarta de chocolate y vainilla que te dejara sin palabras sin ninguna duda.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
