Para hacer panqueques de yogur y manzana, necesitarás 250 g de harina tipo 1, 200 g de yogur natural, 16 g de polvo para hornear, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de eritritol, 1 o 2 manzanas, 1 huevo mediano, unas gotas de extracto de vainilla y azúcar glas para decorar.
¿Cómo se hacen los panqueques de yogur y manzana?
Para hacer los panqueques, primero mezcla el huevo, el eritritol, la vainilla y el aceite. Añade el yogur y mezcla bien. Luego, añade la harina y el polvo para hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Añade la manzana rallada y mezcla bien. Cocina los panqueques en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite durante 2-3 minutos por lado. Finalmente, espolvoréalos con azúcar glas y sírvelos.
¿Cómo conservo los panqueques de yogur y manzana?
Los panqueques de yogur y manzana se conservan en el refrigerador durante 2 días y se pueden recalentar en una sartén o en el microondas antes de servir.
