Preparación
Paso 1: Preparar el solomillo
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Lava y seca el solomillo con papel absorbente.
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Salpimienta y frota con ajo picado, hierbas y, si deseas, mostaza.
Paso 2: Sellar la carne
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Dora el solomillo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Esto ayuda a mantener los jugos dentro.
Paso 3: Cocinar con cerveza
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Añade la cebolla en rodajas y vierte la cerveza sobre el solomillo.
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Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar 25-30 minutos, rociando la carne con su propio jugo de vez en cuando.
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Si deseas una salsa más espesa, destapa los últimos 5-10 minutos y deja reducir.
Paso 4: Servir
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Retira el solomillo y corta en medallones.
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Sirve con la salsa de cerveza y cebolla por encima.
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Acompaña con puré de papas, arroz o verduras al vapor.
