Este solomillo de cerdo en salsa de cerveza es una receta fácil, jugosa y llena de sabor. La cerveza aporta un toque caramelizado y los orejones un contraste dulce que combina a la perfección con los champiñones y la carne. Es un plato ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa.
Salpimenta el solomillo de cerdo por todos lados. En una sartén grande o cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora el solomillo por todos los lados hasta que esté bien sellado (unos 3-4 minutos por cada lado). Retira el solomillo y resérvalo en un plato.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados y caramelizados (unos 10 minutos). Incorpora los champiñones y cocina durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente. Añade los orejones troceados y mezcla bien.
Costillas de Cerdo Extra Jugosas
Filetes de Pollo en Salsa.
