4. Marca el solomillo. En una plancha con un chorro de aceite, marca el solomillo por todos sus lados y retira.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
5. Añade el vaso de vino blanco en la plancha para desglasar y apaga el fuego.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
6. Hornea el solomillo. En una bandeja, pon las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro y la cebolla cortada en juliana. Sazona con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Añade el solomillo e incorpora el vino blanco de la plancha y sus jugos. Hornea en horno precalentado a 225 º C – 437 º F calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Cuando queden 15 minutos, añade los tomates cherry.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
7. Corta y retira el hilo con cuidado antes de servir a la mesa.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
Mis consejos para preparar Solomillo relleno de jamón y queso al horno:
Si eres principiante en la cocina, igual no sabes qué es el término desglasar. Desglasar es una técnica culinaria que consiste en añadir un líquido, en este caso vino blanco, a un recipiente en el que se ha cocinado con el fin de recuperar los jugos que quedan adheridos en el fondo para obtener una salsa que concentra todo el sabor y aroma del alimento que se ha cocinado.
Puedes ponerle en el relleno el queso que prefieras, o el que tengas en ese momento en casa.
