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Coloca todos los ingredientes (excepto las especias y el perejil) en la olla lenta.
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Añade el caldo, los tomates y las especias.
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Cocina a temperatura baja 8–10 horas o alta 4–5 horas hasta que la carne esté tierna y la cebada cocida.
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Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente con perejil.