Sopa cremosa de calabacín

Calentar el Aceite: En una olla grande a fuego medio, agregar el aceite de girasol y dejar calentar.
Cebollas salteadas: Añade las cebollas picadas y saltea durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden y se vuelvan traslúcidas.
Agregue el ajo: Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más para que libere su fragante aroma.
Cocine a fuego lento la sopa
Agregue las verduras: agregue las zanahorias cortadas en cubitos, las batatas, el calabacín y el pimiento morrón.
Agregue agua: vierta suficiente agua para cubrir las verduras.
Hervir y cocinar a fuego lento: llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Licuar la sopa (opcional)
Licue para lograr una textura cremosa: para lograr una textura suave, use una licuadora de inmersión directamente en la olla o transfiera la sopa a una licuadora y licúe hasta que quede suave. Omita este paso para lograr una sopa con grumos.
Sazonar y decorar
Agregue la crema y los condimentos: agregue la crema baja en grasas, la sal y la pimienta negra. Ajuste los condimentos a gusto.
Decoración: Decorar con perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
Atender
Sirva caliente: sirva la sopa caliente, acompañada de un panecillo integral para una opción más abundante.
Sugerencias para servir
Con Pan: Servir con un panecillo integral o pan crujiente.
Como entrante: Perfecto como entrante ligero antes de un plato principal.
Con ensalada: acompáñelo con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Consejos de cocina
Opciones de mezcla: Licue la sopa completamente para obtener una textura cremosa o licúela parcialmente para obtener una consistencia más espesa.
Nivel de picante: Ajuste la cantidad de pimienta picante según su preferencia de picante.
Sustituto de crema: use leche de coco o leche de almendras para una opción sin lácteos.
Beneficios nutricionales
Calabacín: Bajo en calorías y alto en vitaminas A y C.
Batatas: Ricas en fibra, vitaminas y minerales.
Zanahorias: Tienen un alto contenido de betacaroteno, que es bueno para la visión y la función inmunológica.
Crema baja en grasa: agrega cremosidad sin calorías excesivas.
Información dietética
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Sin gluten: naturalmente sin gluten, solo asegúrese de que la crema no contenga gluten.
Opción sin lácteos: use leche de coco o leche de almendras en lugar de crema baja en grasa.
Almacenamiento
Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelación: congelar en porciones individuales hasta por 2 meses. Recalentar suavemente en la estufa.
Por qué te encantará esta receta
Saludable y Ligero: Perfecto para el control de peso y una alimentación saludable.
Rápido y fácil: listo en poco más de 30 minutos.
Versátil: disfrútelo como una comida ligera, un entrante o incluso un refrigerio.
Conclusión
Esta sopa cremosa de calabacín no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Su sabor ligero y veraniego y su textura cremosa la convierten en un plato perfecto para cualquier época del año. Disfruta de esta sopa nutritiva y satisfactoria con tus seres queridos. ¡Buen provecho!