1. Preparar el pan
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Corta el pan duro en rebanadas finas con un cuchillo de sierra.
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Parte luego en trozos más pequeños.
2. Sofrito de la base
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Pela y corta los ajos en láminas.
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Calienta el aceite en una olla y sofríe los ajos hasta que empiecen a dorarse.
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Añade el jamón picado y rehoga un par de minutos.
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Incorpora el pan troceado y remueve hasta que absorba el aceite y comience a tostarse.
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Agrega el pimentón dulce, mezcla rápido para que no se queme.
3. Cocinar la sopa
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Vierte el caldo caliente sobre el pan y remueve bien.
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Cocina a fuego moderado unos 10 minutos, desde que empiece a hervir.
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Rectifica de sal si fuera necesario.
4. Añadir los huevos
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Casca los huevos directamente en la sopa y tapa la olla.
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Cocina 2-3 minutos, hasta que cuajen a tu gusto.
