Sopa de Carne Balsámica para Días Fríos

1. Preparar la carne:
   Lava la carne y colócala en una olla. Agrega agua hasta cubrirla completamente.

2. Hervir y quitar la espuma:
   Calienta a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retira la espuma que se forma en la superficie.

3. Agregar verduras:
   Añade la cebolla entera, las zanahorias, el apio y las papas. Agrega sal al gusto.

4. Cocción a fuego lento:
   Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1,5-2 horas, hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

5. Opcional: Engrosar con huevo (estilo “avgolemono”):
   Para una textura más cremosa, puedes añadir huevo batido justo antes de finalizar la cocción.

6. Servir:
   Sirve la sopa caliente, con abundante pimienta negra recién molida para realzar el sabor.

💡 Consejo: Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también se considera un “remedio en un tazón” debido a sus nutrientes y al efecto reconfortante, ideal para el frío o cuando te sientes resfriado.

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