Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Resérvalas para más tarde.
2. Saltear los aromáticos
En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado, cocinando hasta que la cebolla esté suave y aromática.
3. Agregar las papas
Incorporar las papas cortadas en cubos a la olla, revolviendo, cubriéndolas bien con la mezcla de cebolla y mantequilla.
4. Verter el caldo
Agregar el caldo de su elección, asegurándose de que las papas queden completamente sumergidas. Llevar la mezcla a ebullición suave.
5. Cocinar a fuego lento hasta que esté suave
Reducir el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento hasta que las papas estén lo suficientemente tiernas como para pincharlas fácilmente con un tenedor.
6. Licuar para una textura sedosa
