🥣 Ingredientes:
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1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g), desmenuzada
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1 cucharada de aceite de canola o aceite vegetal
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1 cebolla mediana, picada
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4 dientes de ajo, picados
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1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y en rodajas finas
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2 zanahorias medianas, en tiras finas (juliana)
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1/2 cabeza de repollo napa, picado
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1 taza de apio chino (kinchay), picado
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7 tazas de caldo de pollo
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2 cucharadas de salsa de pescado
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1 cucharadita de polvo de achuete (atshuete)
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Sal y pimienta al gusto
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100 g de fideos de sotanghon (aproximadamente 3 1/2 oz)
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Huevos duros (opcional, para decorar)
