3 rebanadas de pan
Aceite de oliva
Sal
Orégano
1 cucharada de queso ricotta
1 diente de ajo picado
Eneldo fresco, picado
Cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Para la sopa:
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y fríela hasta que se torne transparente.
Añade el apio picado, la zanahoria, los pimientos morrones y el ajo picado. Sazona con sal, pimienta negra y orégano. Revuelve bien.
Tapar con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante 5-8 minutos.
Añade las patatas troceadas y vierte suficiente caldo de verduras para cubrir las verduras. Tapa y deja cocinar durante 15 minutos.
Añade la pasta y el perejil picado. Deja cocinar otros 5 minutos hasta que la pasta esté tierna.
¡La sopa está lista!
Para el pan:
