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500 g de carne (res o cerdo)
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2 zanahorias
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2 papas
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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1 pimiento
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1 calabacín
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1 taza de espinacas frescas
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1.5 litros de caldo de carne
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva
👩🍳 Cómo hacer Sopa de Verduras con Carne
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Sellar la carne: en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne en trozos.
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Aromatizar: agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que estén transparentes.
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Incorporar las verduras: añade zanahorias, papas, pimiento y calabacín en cubos. Sofríe unos minutos.
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Añadir el caldo: vierte el caldo de carne y lleva a ebullición.
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Cocinar a fuego lento: reduce el fuego y deja cocer durante 30 minutos.
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Finalizar: agrega las espinacas, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más.
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Servir: disfruta caliente con pan crujiente.
