¿Qué hay mejor que una sopa de col rizada, col rizada y alubias? Es un plato reconfortante, sabroso y decididamente sustancioso, una receta campesina originaria de la Toscana. A pesar de su sencillez, es un plato tentador, incluso para quienes no suelen disfrutar de las texturas líquidas.
Te encantará tanto que querrás prepararla a menudo. Además, al utilizar ingredientes de origen vegetal en lugar de animal, es ideal para vegetarianos y veganos, satisfaciendo las necesidades dietéticas de muchos.
También es perfecta para quienes desean mantenerse en forma, ya que es increíblemente ligera, por lo que no perjudicará sus esfuerzos para bajar de peso. No te preocupes, es muy rápida y fácil de preparar.
La receta de la sopa de col rizada, col rizada y alubias: ¡está deliciosa! Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Raciones: 8
Calorías: 290 por ración
Sopa de frijoles, col rizada y repollo
Ingredientes
500 g de frijoles crudos (previamente cocidos)
1 repollo negro limpio y picado
½ repollo rizado picado
4 tomates cherry, en rodajas
2 papas, peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias, peladas y picadas
250 ml de puré de tomate
2 dientes de ajo, picados
1 rama de apio, picada
1 cebolla, picada
1 ramita de romero
1 chile
Un chorrito de aceite de oliva
Unas cucharadas de queso rallado (opcional)
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación
