Para el soufflé japonés
-
3 huevos grandes (separa claras y yemas)
-
50 g de azúcar granulada (dividida en dos partes)
-
30 g de harina de trigo (tamizada)
-
120 ml de leche entera
-
1 cdita de extracto de vainilla
-
1 pizca de sal
-
Mantequilla y azúcar extra (para engrasar moldes)
Para la crema batida con pasas
-
200 ml de crema para batir (bien fría)
-
2 cdas de azúcar glas
-
½ cdita de extracto de vainilla
-
Un puñado de pasas (pueden remojarse en agua tibia o ron)
Para decorar
-
Azúcar glas al gusto
🍫 Variaciones deliciosas
-
Sustituye pasas por chispas de chocolate.
-
Añade frutos rojos frescos para un toque frutal.
-
Incorpora coco rallado en la crema para un sabor tropical.
-
Agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
