4. Finition
En fin de cuisson, récupérez le jus et filtrez-le. Faites réduire rapidement pour obtenir une sauce sirupeuse qui viendra napper la viande.
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Souris d’agneau confite : équilibre, cœur & bien-être
La souris d’agneau confite au miel et aux herbes séduit par sa tendresse et sa richesse en saveurs méditerranéennes.
Au-delà du plaisir culinaire, ce plat peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée si l’on respecte quelques principes de santé digestive et cardiovasculaire.
Bienfaits des herbes
Le romarin, le thym et le laurier sont riches en antioxydants et participent à la prévention des inflammations, favorisant un meilleur confort digestif.
Cholestérol maîtrisé
L’agneau est une viande riche, à consommer en portions modérées pour protéger le système cardiovasculaire et maintenir un cholestérol équilibré.
Miel & glycémie
Le miel apporte des sucres naturels mais doit être dosé avec soin, surtout dans le cadre de la prévention diabète ou d’un régime à index glycémique contrôlé.
