El hojaldre es uno de esos panes que, cuando se hace bien, es capaz de elevar cualquier receta. Sus capas crujientes y ligeras lo convierten en el acompañante perfecto para todo tipo de platos, desde aperitivos hasta postres. Aunque muchas personas temen hacerlo en casa, con la receta y la técnica adecuadas, el hojaldre casero puede ser mucho más fácil de lo que imaginas.
En este artículo, compartiré contigo los secretos de un maestro amasador para que puedas hacer hojaldre de calidad profesional en tu propia cocina. Desde los ingredientes hasta los consejos adicionales que marcan la diferencia, cada paso es clave para conseguir la textura perfecta. ¡Así que prepárate para aprender este arte y sorprender a todos con tu hojaldre!
Además, podrás visualizar la receta detallada en el siguiente vídeo del canal de Peri’nin sihirli Mutfağı:
Ingredientes
Para la masa:
2 tazas de agua (400 ml)
1 cucharadita de sal
5-6 tazas de harina (550-600 g)
70 g de mantequilla
Para el relleno:
1 manojo de espinacas
2 cebollas
Sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y aceite
Para la masa (laminado):
150 g de mantequilla fría
Para la cobertura:
Yema de huevo
1 cucharadita de leche
Preparación paso a paso
