Ingredientes:
-
3-4 lbs (≈1.5-2 kg) de carne de res para asado (chuck roast)
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 cebolla grande, picada
-
2 zanahorias, peladas y picadas
-
3 ramas de apio, picadas
-
4 dientes de ajo, picados
-
1 lata (14,5 oz ≈ 410 g) de tomates triturados
-
1 taza de vino tinto seco
-
1 taza de caldo de carne
-
2 cucharaditas de orégano seco
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
1 hoja de laurel
-
1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
-
1/4 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
-
Perejil fresco picado (para decorar)
-
1 cucharada de vinagre balsámico (opcional, para más profundidad de sabor)
