Paso 10
Envuelve el relleno con la masa.
Paso 11
Sella bien los bordes.
Paso 12
Coloca el strudel, con el papel de horno, en una bandeja de horno. Pinta la superficie con huevo batido.
Paso 13
Hornea en un horno de convección a 200 °C durante unos 30 minutos.
Paso 14
Transcurrido este tiempo, retira el strudel de brócoli y salchicha del horno y déjalo reposar 15 minutos sobre una rejilla. Luego, córtalo en porciones, sírvelo y disfruta.
Consejos
Para una combinación ganadora típica de la cocina de Campania, puedes sustituir los ramilletes de brócoli por friarielli, blanqueándolos unos minutos más o salteándolos en una sartén con ajo, aceite y una pizca de guindilla hasta que estén tiernos y ligeramente marchitos.
Si lo deseas, puedes añadir aceitunas negras sin hueso o patatas en dados al relleno. Si tienes invitados vegetarianos, puedes omitir la salchicha y simplemente saltear el brócoli a fuego alto.
