Primero, pelen las peras, córtelas en trozos y pásenlas a un bol con un poco de zumo de limón.
Añadan 100 g de galletas amaretti trituradas y 100 g de chocolate picado y mezclen bien.
Desenrollen un rollo de hojaldre. Añade el relleno de pera a lo largo hasta el centro.
Sella la masa de hojaldre con papel vegetal para sellar los ingredientes.
Haz dos cortes con un cuchillo en la parte superior de la masa.
Pincela con leche, espolvorea con azúcar granulada y hornea durante 30 minutos, hasta que el strudel esté dorado.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
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