Para empezar, pon a hervir:
250 ml de agua,
100 g de mantequilla,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de azúcar.
En cuanto la mantequilla se derrita y empiece a hervir, añade de golpe:
150 g de harina.
Retira del fuego y empieza a remover la harina enérgicamente hasta que se forme una bola y se despegue de la sartén.
