Cómo hacer Patatas al horno con ajo y parmesano
1. Lava y pela las patatas. Corta las patatas en láminas finas.
Patatas al horno con ajo y parmesano
2. Pica los ajos en el mortero con un poco de sal.
Patatas al horno con ajo y parmesano
3. Coloca en el fuego una sartén apta para horno y derrite la mantequilla. Añade los ajos picados y, antes de que tomen color, incorpora las patatas y una pizca de sal. Rehoga a fuego lento y una vez esté todo impregnado de la mantequilla, espolvorea la harina y mezcla bien.
Patatas al horno con ajo y parmesano
4. Moja con el caldo, añade una pizca de sal y, cuando empiece a hervir, mezcla bien y apaga el fuego.
Patatas al horno con ajo y parmesano
5. Espolvorea el queso parmesano por encima de las patatas. Yo he rallado queso por encima.
Patatas al horno con ajo y parmesano
6. Hornea a 220ºC – 428º F con calor solo por abajo durante 25 minutos. Después, pincha una patata y, si están blandas, gratina solo por arriba hasta que quede con un color dorado bonito.
