Tamales Caseros de Zarzamora con Queso

• 250 g de zarzamoras frescas

• 100 g de queso crema en cubitos

• 2 cucharadas de azúcar (opcional, para hacer la mermelada de zarzamoras)

Otros:

• Hojas de maíz secas (remojadas en agua 30 minutos antes)

Preparación

1. Preparar las hojas:

   • Lava bien las hojas de maíz, remójalas en agua tibia por 30 minutos y escúrrelas.

2. Batir la manteca:

   • En un bol grande, bate la manteca hasta que esté esponjosa.

3. Incorporar la masa:

   • Agrega poco a poco la masa de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

   • Añade la leche gradualmente hasta obtener una masa suave y ligera, que se pueda untar en las hojas.

4. Probar la consistencia:

   • Haz la “prueba del vaso”: toma un poco de masa y échala en agua fría; si flota, la masa está lista.

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