Tamales Rojos Caseros 😋

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Cocer el pollo

   • Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua y sal al gusto.

   • Cocina hasta que estén tiernas y luego desmenúzalas en tiras finas.

2. Preparar la salsa roja

   • Hierve los chiles de árbol, los chiles guajillos y los jitomates hasta que estén suaves.

   • Licúa los chiles y jitomates con la cebolla, los ajos y los cubos de caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.

3. Preparar la masa

   • En un bol grande, mezcla la masa con la manteca de cerdo y sal al gusto.

   • Agrega poco a poco caldo de pollo (puede ser parte del agua donde se coció el pollo) hasta obtener una masa suave y maleable.

   • Amasa bien hasta que la masa quede blanda y esponjosa.

4. Formar los tamales

   • Toma una hoja de maíz y extiende una porción de masa formando una especie de tortilla.

   • Coloca un poco de salsa roja y pollo desmenuzado en el centro.

   • Cierra la hoja de maíz doblando los bordes hacia adentro y formando un paquete.

5. Cocinar los tamales

   • Coloca los tamales en una vaporera con agua hirviendo.

   • Cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.

🍽️ Consejos para servir:

• Sirve los tamales calientes acompañados de salsa extra o crema al gusto.

• Son ideales para desayunos, comidas familiares o celebraciones tradicionales.