1. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente y añadir la carne picada. Cocinar hasta que se desmorone y sazonar con sal, pimienta y pimentón. Dejar enfriar un poco. 2. Extender el hojaldre y cortarlo en ocho porciones. Colocar un poco de la mezcla de carne sobre cada porción, espolvorear con queso y doblar formando paquetes, presionando bien los bordes para sellar.
3. Pincelar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 200 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
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