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Baja en calorías y rica en fibra: aporta saciedad con pocas calorías.
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Protege el corazón: antioxidantes como las antocianinas ayudan a reducir colesterol.
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Favorece la digestión: fibra que mejora el tránsito intestinal.
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Rica en minerales: potasio, magnesio y algo de hierro.
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Propiedades antioxidantes: combate los radicales libres y retrasa el envejecimiento celular.
Variantes creativas
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Vegetariana sin masa: solo capas de berenjena, sofrito y queso.
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Con pollo o carne picada: ideal como plato único.
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Con quesos variados: ricotta, feta o gorgonzola.
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Versión vegana: sustituye el queso por alternativas vegetales y huevos por harina de garbanzo con agua.
