Las tartas saladas son una opción ideal para cualquier comida del día: fáciles de preparar, nutritivas y perfectas para compartir en familia. Esta receta de tarta de choclo, cebolla y queso combina la suavidad del maíz, el sabor inconfundible de la cebolla salteada y la cremosidad de los quesos, resultando en un plato reconfortante que siempre gusta.
Es una receta versátil que puedes servir tanto caliente como a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o como parte de una mesa más completa.
Ingredientes
2 masas de tarta (puedes usar hojaldre o masa común para tarta).
2 cebollas grandes.
2 latas de choclo (o unos 500 g de maíz fresco desgranado).
200 g de queso cremoso o mozzarella rallada.
100 g de queso parmesano rallado (opcional, pero aporta mucho sabor).
3 huevos.
200 ml de crema de leche (nata).
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Nuez moscada (opcional, le da un aroma especial).
Preparación paso a paso
1. Preparar la base
Coloca una de las masas en un molde para tarta previamente engrasado o con papel manteca.
Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
2. Saltear las cebollas
Pela y corta las cebollas en juliana fina.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríelas a fuego medio hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Esto suaviza su sabor y aporta dulzura natural al relleno.
3. Preparar el relleno
En un bowl grande, mezcla el choclo (escurrido si es enlatado) con las cebollas salteadas.
Agrega los huevos, la crema de leche y el queso cremoso o mozzarella.
Condimenta con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada.
Añade el queso parmesano rallado para un toque extra de sabor.
