Tarta de Crema de Limón con Merengue: Frescura y Dulzura en Cada Bocado

1. Base crujiente

1. Tritura las galletas hasta obtener polvo fino.

2. Mezcla con la mantequilla derretida y cubre el fondo de un molde desmontable.

3. Presiona con una cuchara para compactar y refrigera 20 minutos.

2. Crema de limón

1. Bate las yemas con la leche condensada hasta que la mezcla sea cremosa.

2. Añade poco a poco el jugo de limón y la ralladura.

3. Vierte sobre la base fría y hornea a 180 °C durante 15 minutos.

4. Deja enfriar antes de añadir el merengue.

3. Merengue

1. Bate las claras con una pizca de sal hasta que espumen.

2. Agrega el azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.

3. Opcional: incorpora maicena para estabilizar el merengue.

4. Montaje y horneado final

1. Extiende el merengue sobre la crema de limón de manera uniforme.

2. Hornea a 170 °C durante 10 minutos hasta dorar ligeramente.

3. Deja enfriar y refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Trucos para un resultado perfecto

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