Tarta de Fresas con Relleno Cremoso de Leche Condensada

Preparación

1️⃣ Base:

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla fría con las manos hasta lograr una textura arenosa.

2. Añade el huevo y mezcla nuevamente hasta integrar.

3. Coloca la masa en un molde de 20 cm, presionando fondo y laterales. Haz pequeños agujeros con un tenedor.

4. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 35–40 minutos. Reserva y deja enfriar.

2️⃣ Relleno:

1. En una cacerola, mezcla la leche con la fécula de maíz hasta disolver.

2. Añade la leche condensada y las yemas coladas.

3. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta espesar (aprox. 4 minutos después de hervir). Retira del fuego y deja enfriar.

3️⃣ Gelea de brillo:

1. En una cacerola, mezcla el agua, la fécula de maíz y el azúcar.

2. Cocina a fuego bajo, removiendo hasta espesar. Deja enfriar.

4️⃣ Montaje:

1. Coloca el relleno cremoso sobre la base horneada.

2. Corta las fresas a la mitad y colócalas sobre el relleno.

3. Pincela con la gelatina de brillo.

4. Adorna los laterales con cacahuate triturado.

5. Refrigera un poco antes de servir.

✨ Tip: Puedes agregar un toque de menta fresca o un chorrito de jugo de limón sobre las fresas para realzar el sabor y la frescura.