Panna Cotta con Mango
A continuación mezclamos la harina con la levadura y la maicena en un bol, y lo vamos echando a la mezcla de huevo, poco a poco y sin parar de remover hasta que quede una masa homogénea y suave.
Cogemos un molde de tarta y untamos el fondo con mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y la llevamos al horno precalentado durante 20 minutos, a 180 grados.
Desmoldamos el bizcocho y cuando esté templado lo abrimos al medio, en dos partes.
Si no os apetece hacer el bizcocho podéis comprar planchas de bizcocho para partas ya hechas, aunque no es lo mismo.
RELLENO
Batimos la nata en la batidora hasta que está espesa. La mezclamos con el azúcar glas con las varillas. Untamos todo el bizcocho con una capa de nata, con la ayuda de una espátula, y después colocamos una capa de fresas, que habremos cortado en rodajas.
Colocamos la otra capa de bizcocho encima, otra capa de nata, esta vez que cubra toda la tarta y otra de fresas (en esta capa vamos mojando las fresas en almíbar de grosellas). El almíbar de grosellas se hace poniendo en un cazo la mermelada de grosellas, un poco de azúcar y agua y se calienta y remueve unos minutos.
Esta tarta se guarda en la nevera y se sirve fría.
