1️⃣ Preparar la masa
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Si usas masa comprada, sacarla del frigorífico 10 minutos antes.
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Extenderla en un molde de 26 cm de diámetro.
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Pinchar ligeramente el fondo con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
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Reservar en la nevera mientras se prepara el relleno.
2️⃣ Preparar la mezcla de relleno
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Cortar el jamón en trozos medianos o tiras según prefieras.
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En un bol, batir los huevos con la nata y la leche.
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Añadir sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien.
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Si quieres un toque más sabroso, untar una fina capa de mostaza sobre el fondo de la tarta.
3️⃣ Montaje de la tarta
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Colocar los trozos de jamón sobre la masa.
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Verter la mezcla de huevos, nata y leche encima.
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Espolvorear el queso rallado por toda la superficie.
4️⃣ Horneado
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Hornear la tarta a media altura durante 30–35 minutos, hasta que el queso esté dorado y la mezcla bien cuajada.
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Si la superficie se dora demasiado rápido, cubrir con papel de hornear o aluminio.
5️⃣ Enfriamiento y servicio
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Dejar reposar 5 minutos antes de cortar para que la tarta se estabilice.
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Servir caliente o tibia, acompañada de ensalada verde, tomates cherry o crudités.
