1️⃣ Preparar el flan
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Mezcla la leche con las yemas y cuélala sobre una cacerola.
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Añade la maicena y remueve bien hasta que se disuelva.
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Incorpora 500 ml de nata, el azúcar y la vainilla. Mezcla bien.
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Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se formen grumos.
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Cuando espese hasta tener textura de crema, retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
2️⃣ Montar la tarta
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Prepara el molde (rectangular o desmontable).
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Sumerge ligeramente las galletas en leche y colócalas en el fondo del molde.
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Vierte una capa de flan encima y alisa con una espátula.
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Repite alternando capas de galletas y flan hasta terminar. La capa superior debe ser de galletas.
3️⃣ Preparar la cobertura de chocolate
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Calienta 200 ml de nata a fuego moderado.
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Añade 400 g de chocolate troceado y mezcla hasta que se derrita.
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Incorpora la mantequilla para dar brillo y cremosidad.
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Vierte el chocolate sobre la última capa de galletas.
4️⃣ Refrigerar
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Deja enfriar la tarta en la nevera al menos 4-6 horas, mejor si es de un día para otro.
5️⃣ Decorar y servir
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Puedes añadir virutas de chocolate, galletas trituradas o nata montada.
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Desmolda con cuidado si usas un molde desmontable y sirve fría.
