Tarta de manzana con glaseado de queso crema y migas: rápida y sabrosa

• 500 g de manzanas
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de jugo de limón

Procedimiento

1. Mezcla la harina, la levadura, la mantequilla y la sal hasta formar una masa miga. Bate las yemas con el azúcar e incorpóralas a la masa.
2. Prepara un molde forrándolo con papel de horno. Vierte aproximadamente 2/3 de la masa en él y refrigéralo durante 20 minutos.
3. Picar las manzanas, quitarles el corazón y mezclarlas con el azúcar y el zumo de limón. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo constantemente.
4. Prepara la crema. En un bol, bate las claras de huevo, el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una crema blanca. Incorpora la crema agria y la fécula. Bate hasta obtener una crema suave.
5. Vierte el relleno de manzana en el molde con la masa y cubre con la crema. Espolvorea el resto de la masa por encima. Precalienta el horno a 170 grados y hornea durante 40 minutos. Espolvorea con azúcar glas.