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Versión vegana: sustituye miel por sirope de agave o dátiles.
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Con chocolate negro: intercala láminas de chocolate sin azúcar cada 5 capas.
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Aromas cítricos: añade ralladura de naranja o limón entre capas.
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Estilo oriental: incorpora cardamomo y pistachos para un toque exótico.
8. Historia y curiosidades
Las tartas por capas tienen una larga tradición en repostería europea. El hojaldre y las masas laminadas dieron origen a postres emblemáticos como la mille-feuille francesa. La versión con manzana sin harina es una reinterpretación moderna que resalta la fruta en su estado más natural y conecta con la tendencia de cocina consciente y sostenible.
