250 g de harina 00
150 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar
20 g de yemas de huevo
50 g de huevos enteros
Para la masa del pastel:
100 g de harina 00
25 g de fécula de patata
100 g de mantequilla blanda
135 g de azúcar
75 g de huevos
65 g de leche
4 g de levadura química
Para las manzanas:
600 g de manzanas (preferiblemente Golden Delicious o Renet)
60 g de azúcar
20 g de zumo de limón
Cómo preparar la tarta de manzana de Sal De Riso
1. Preparar la masa quebrada
En una batidora, mezclar la mantequilla blanda, el azúcar y los aromas al gusto (vainilla o ralladura de limón). Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir los huevos enteros y las yemas de huevo y seguir batiendo hasta formar una bola.
Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
2. Preparar las manzanas
