Pelar y cortar las manzanas en dados, retirando el corazón. Sazonar con azúcar y zumo de limón para evitar que se doren.
Tapar y refrigerar hasta su uso.
3. Preparar la masa del pastel
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añadir la mantequilla ablandada y seguir batiendo durante unos segundos.
Incorporar la harina tamizada, la fécula y la levadura química, alternando con la leche.
Montaje del pastel
Extender la masa con un rodillo y forrar un molde para pastel de 26-28 cm, previamente enmantecado y enharinado.
Pinchar el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.
Verter la masa del pastel en el molde.
Distribuir las manzanas bien escurridas uniformemente sobre la superficie.
Hornear en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 50 minutos, hasta que estén doradas.
Consejos para una tarta de manzana perfecta
Usa manzanas maduras pero firmes para evitar que se deshagan durante el horneado.
Puedes añadir canela o ralladura de limón para un sabor más intenso.
La tarta se conserva bien de 2 a 3 días, tapada y a temperatura ambiente.
¿Por qué deberías probar la tarta de manzana de Sal De Riso?
Esta tarta es perfecta para desayunar, merendar o como postre de domingo. Combina la tradición de la repostería casera con el toque refinado de un gran maestro, dando como resultado una mezcla equilibrada de texturas y aromas.
