Pelar y cortar las manzanas en dados. Colocarlas en un bol con el zumo de limón y reservar.
Romper los huevos, añadir una pizca de sal y el azúcar, batiéndolos con una batidora eléctrica. Una vez que la consistencia esté suave, sigue batiendo hasta que se integre. Luego, añade el aceite de semillas, el agua y el zumo de limón. Después, añade la ralladura de limón, mezclando esta vez con unas varillas manuales.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius. En otro bol, tamiza la harina y la levadura química, incorpóralas a la masa inicial (hazlo despacio, sin prisas) y mezcla bien. Ahora, incorpora las nueces y las manzanas con una espátula.
Transfiere la mezcla a un molde de 29 x 18 cm engrasado y enharinado y alisa la superficie.
Hornea durante 40 minutos a 180 grados Celsius. Una vez listo el bizcocho, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Finalmente, espolvorea con azúcar glas y sirve. Ya verás, nadie quedará decepcionado y los elogios serán innumerables. Una vez que lo pruebes, nadie podrá parar. ¿Te animas?
