¡Tarta de manzana que se derrite en la boca

Preparación

1. Preparar los ingredientes húmedos

   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.

   • Añade la leche caliente y el aceite vegetal, mezclando bien para integrar los líquidos.

2. Incorporar los ingredientes secos

   • En otro bol, mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.

   • Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.

3. Agregar la fruta y las pasas

   • Incorpora los cubos de manzana y las pasas a la masa, mezclando con cuidado para que queden distribuidos de manera uniforme.

4. Preparar el molde

   • Precalienta el horno a 180 °C.

   • Engrasa un molde para tarta o cúbrelo con papel de hornear.

   • Vierte la masa en el molde y nivélala con una espátula.

5. Decorar con las láminas de manzana

   • Coloca las láminas finas de manzana sobre la superficie de la masa formando un patrón decorativo.

6. Hornear

   • Hornea durante aproximadamente 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

   • Mientras tanto, mezcla la yema de huevo con 2 cucharaditas de leche y pincela la superficie de la tarta 10 minutos antes de terminar el horneado para que adquiera un bonito color dorado.

7. Enfriar y servir

   • Deja enfriar la tarta unos 10–15 minutos antes de desmoldar.

   • Sirve tibia o a temperatura ambiente; se puede acompañar con un poco de crema batida o helado si lo deseas.